Vincisgrassi

INGREDIENTI


500 g di pasta all'uovo in sfoglie
600 ml di besciamella
80 g di burro
80 g di lardo
1/2 cipolla
1/2 carota
180 g di fegatini di pollo
120 ml di vino bianco
200 ml di brodo
due cucchiai di concentrato di pomodoro
200 g di manzo macinato
120 ml di latte
50 g di funghi secchi
100 g di parmigiano grattugiato
sale
pepe

Preparazione  --->