Crocchette al riso

INGREDIENTI

  • 300 g di riso
  • 250 g di piselli sgranati freschi o surgelati
  • 4 uova
  • 1 piccola cipolla
  • olio d’oliva
  • 20 g di di burro
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • sale
  • pangrattato
  • farina
  • olio per friggere
    • Preparazione

    Cuocete il riso in abbondante acqua salata, poi scolatelo mettetelo in una 
    terrina e lasciatelo raffreddare....continua--->