per la sfoglia
3 uova
olio d'oliva
sale
per la farcitura
300 g di carne di manzo macinata
150 g di salsiccia di maiale
250 g di polpa di pomodoro
2 uova
100 g di mozzarella
60 g di parmigiano grattugiato
1 piccola carota
1/2 costa di sedano
1 piccola cipolla
burro
100 ml di vino rosso
1 cucchiaino di farina
olio di oliva
sale
pepe
Preparazione
Mettere la farina sul piano da lavoro e fare la fonte, aggiungere le uova, un po' di sale
e 2 cucchiai d'olio ed impastate fino ad ottenere una pasta
liscia e omogenea.......continua--->