- 200 g di farina 00
- 2 uova
- 300 g di carne di manzo macinata
- 1 carota
- 1/2 cipolla
- 1 cuore di sedano
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 70 g di prosciutto crudo
- 25 g di funghi secchi
- 4 pomodori pelati
- 100 ml di vino bianco secco
- 25 g di farina
- 80 g di burro
- 100 g di parmigiano grattugiato
- noce moscata
- sale
- pepe
Preparzione
Mettere i funghi in una ciotola in ammollo in acqua tiepida per mezz'ora.------------------------continua--->