Preparate un trito con un po' di rosmarino, le carote, il sedano, e le cipolle e mettetelo in un pentola con 2 cucchiai di olio il vino e un po' di sale, fate rosolare per 5 minuti poi unite la carne tritata e cuocete coperto a fuoco lento per 2 ore mescolando spesso.
Sbollentate le lasagne in acqua bollente, scolatele e mettetele su un canovaccio pulito.
Disponete le lasagne in una pirofila imburrata alternandole con strati di sugo.
Coprite il tutto con lo yogurt.
Infornate per 40 minuti a 200°.
In un pentolino, scaldate il burro con un po' di salvia a pezzettini.
Quando le lasagne sono cotte, irroratele con il burro alla salvia e servite.
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