Pulite i funghi e tagliateli a fettine.
Mondate, lavate e tagliate a pezzi le foglie di scarola.
Pulite il petto di pollo, tagliatelo a tocchetti e fatelo rosolare in un tegame con 3 cucchiai di olio e la cipolla affettata.
Salate, pepate, spolverizzate con un cucchiaio di farina, mescolate bene e bagnate con il marsala.
Aggiungete al pollo i funghi e la scarola, salate, pepate e continuate la cottura a fuoco basso per circa 20 minuti.--
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