INGREDIENTI
- 4 costolette di maiale
- 80 g di tonno sott'olio
- 20 g di capperi sotto sale
- 30 g di olive verdi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1 pomodoro maturo
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Mettere le costolette su un tagliere e, con un coltello affilato tagliarle a tasca con un taglio orizzontale che arrivi fino all'osso quindi aprirle a libro.
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