Come fare i conchiglioni farciti

Mettere la ricotta in una terrina e schiacciarla con una forchetta, aggiungere gli spinaci, la metà del parmigiano, un po' di sale, una grattatina di noce moscata e amalgamare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Lessare  i conchiglioni in acqua salata con l'aggiunta di un cucchiaio d'olio d'oliva e scolarli al dente poi metterli ad asciugare su una tovaglia.

Farcire i conchiglioni con il ripieno preparato aiutandosi con un cucchiaino.

Mettere il burro sciolto in una teglia antiaderente e adagiarvi i conchiglioni, spolverarli con il parmigiano rimasto e mettere in forno caldo a 200° a gratinare per qualche minuto fino a quando il parmigiano si sarà sciolto.

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