INGREDIENTI
Per la sfoglia
300 g di farina
3 uova
sale
per farcire
400 g di ricotta
300 di biete pulite
100 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
sale
noce moscata
Per condire
100 g di burro
80 g di parmigiano grattugiato
Preparazione
Lessate le foglie delle biete in una pentola con un po' di acqua e sale poi strizzatele e tritatele finemente.
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